تحقیق درمورد آب پنير  

تحقیق درمورد آب پنير


مقدمهتعریف: آب پنير whey بخش آبكی و جدا شده از شیر است كه معمولا بر اثر اضافه كردن اسید، حرارت دادن یا انعقاد مایع پنيری بدست می‌آید. این ماده غیر شفاف و رنگ آن زرد مایل به سبز است. براساس تعریف ارائه شده توسط فدراسیون بین المللی محصولات لبنی (IDF) تعریف پنير بصورت زیر آمده است: « پنير فراورده ای است تخمیری یا تخمیر نشده كه بدنبال انعقاد شیر كامل، پس چرخ و مخلوط این مواد بدست می‌آید و حداقل ماده خشك آن 24% است

ادامه مطلب  

تحقیق درمورد آب پنير  

تحقیق درمورد آب پنير


مقدمهتعریف: آب پنير whey بخش آبكی و جدا شده از شیر است كه معمولا بر اثر اضافه كردن اسید، حرارت دادن یا انعقاد مایع پنيری بدست می‌آید. این ماده غیر شفاف و رنگ آن زرد مایل به سبز است. براساس تعریف ارائه شده توسط فدراسیون بین المللی محصولات لبنی (IDF) تعریف پنير بصورت زیر آمده است: « پنير فراورده ای است تخمیری یا تخمیر نشده كه بدنبال انعقاد شیر كامل، پس چرخ و مخلوط این مواد بدست می‌آید و حداقل ماده خشك آن 24% است

ادامه مطلب  

پاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزا  

پاورپوينت پروژه تولید پنير پیتزا


مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوينت به شرح زیر استتعداد اسلاید : 25 اسلایدبسم الله الرحمن الرحیم پروژه تولید پنير پیتزا پنير پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) نوعی پنير پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به‌کار می‌رود. این گونه پنير به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به‌کارگیری آن، به شکل‌های گوناگونی چون رشته‌ای، ورقه‌ای و ... به‌کار گرفته می‌شود. این پنير در فرآیند تهیه پیت

ادامه مطلب  

پاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزا  

پاورپوينت پروژه تولید پنير پیتزا


مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوينت به شرح زیر استتعداد اسلاید : 25 اسلایدبسم الله الرحمن الرحیم پروژه تولید پنير پیتزا پنير پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) نوعی پنير پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به‌کار می‌رود. این گونه پنير به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به‌کارگیری آن، به شکل‌های گوناگونی چون رشته‌ای، ورقه‌ای و ... به‌کار گرفته می‌شود. این پنير در فرآیند تهیه پیت

ادامه مطلب  

پاورپوینت پنیر و انواع آن  

پاورپوينت پنير و انواع آن


         نوع فایل: power pointقابل ویرایش  27 اسلاید قسمتی از اسلایدها:پنير فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنير از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنير مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آب لیمو هم به کار می رودپنير مایه، آنزیمی است که در قدیم از بافت دا

ادامه مطلب  

پاورپوینت پنیر و انواع آن  

پاورپوينت پنير و انواع آن


         نوع فایل: power pointقابل ویرایش  27 اسلاید قسمتی از اسلایدها:پنير فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنير از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنير مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آب لیمو هم به کار می رودپنير مایه، آنزیمی است که در قدیم از بافت دا

ادامه مطلب  

پاورپوینت مراحل ساخت پنير  

پاورپوينت مراحل ساخت پنير


        نوع فایل: power pointقابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها:تاریخچه اى از پنير:تاریخ پنير به عهد عتیق مى رسد و این موضوع محقق است كه كشف پنير به دنبال اهلى كردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش صورت گرفته است .در مناطقى بین آسیا و اروپا و هم چنین در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى كنند و از آن ماست و پنير درست مى كنند. در قدیم انسان وقتى دوشیدن شیر را یاد گرفت و ب

ادامه مطلب  

پاورپوینت مراحل ساخت پنير  

پاورپوينت مراحل ساخت پنير


        نوع فایل: power pointقابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها:تاریخچه اى از پنير:تاریخ پنير به عهد عتیق مى رسد و این موضوع محقق است كه كشف پنير به دنبال اهلى كردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش صورت گرفته است .در مناطقى بین آسیا و اروپا و هم چنین در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى كنند و از آن ماست و پنير درست مى كنند. در قدیم انسان وقتى دوشیدن شیر را یاد گرفت و ب

ادامه مطلب  

پاورپوینت تولید پنیر پیتزا  

پاورپوينت تولید پنير پیتزا


        نوع فایل: power pointقابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها:پنير موزارلا از مهم‌ترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنيرهای نرم و کشدار می‌گویند. وجه تمایز این نوع پنير با پنير پروسس در فرایند تولید آن (استفاده از پنير اولیه یا مخلوط چند نوع پنير) است.در واقع، پنير پروسس از مخلوط یک یا چند نوع پنير مختلف (با در

ادامه مطلب  

پاورپوینت تولید پنیر پیتزا  

پاورپوينت تولید پنير پیتزا


        نوع فایل: power pointقابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها:پنير موزارلا از مهم‌ترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنيرهای نرم و کشدار می‌گویند. وجه تمایز این نوع پنير با پنير پروسس در فرایند تولید آن (استفاده از پنير اولیه یا مخلوط چند نوع پنير) است.در واقع، پنير پروسس از مخلوط یک یا چند نوع پنير مختلف (با در

ادامه مطلب  
صفحات ادامه نتايج:  1